蕪湖食堂外包-單位食堂外包-蕪湖名益食堂承包(多圖)
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食堂承包員工食堂廚房設(shè)計——餐廳和庫房的說明。1、餐廳:就餐區(qū)設(shè)計時應(yīng)有足夠的空間,保持餐廳內(nèi)寬敞,通風,明亮,潔凈等,餐廳大門應(yīng)保持暢通,企業(yè)食堂外包,方便人員集中和疏散。涼菜間,備餐間應(yīng)采用單獨房間,學校食堂外包,可以采用玻璃墻。2、庫房:庫房應(yīng)選用在方便進貨及領(lǐng)用食材,保持道路暢通,在庫房運輸?shù)淖呃壬蠈挾炔坏陀?.5m。3.食堂桌椅擺放整齊,衛(wèi)生干凈,整潔。
學校食堂承包經(jīng)營方案: 一、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標。1、 經(jīng)營理念: 食堂是在校師生在教學過程中的生活保障,在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下,以適當?shù)睦麧櫵?,蕪湖食堂外包,高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好師生生活。 2、 經(jīng)營目標:切實保障所有師生的生活,按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;滿足平均周就餐標準100元/人的低需求;保證完成校方對食堂投資回收的目標。
食堂承包采購二1、食堂采購人員要考慮到食品原料在采購運輸過程中環(huán)境溫度及物流時間等無法控制的外在因素,公司食堂外包,制定預(yù)案,采取相應(yīng)有效的措施以確保采購的物品質(zhì)量無誤;2、食堂采購人員必須熟知各類烹飪原料的品質(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識,以確保采購的原料物品無質(zhì)量問題和衛(wèi)生安全隱患;3、采購回來的原料物品必須經(jīng)過食堂配備的專職檢驗人員進行驗收后方能入庫備用;
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